RAGAM BAHASA HORMAT (KEIGO) PADA BISNIS RESTORAN DALAM KOMIK INSHOKUTEN KANZEN BAIBURU 「飲食店完全バイブル」: KAJIAN SOSIOLINGUISTIK

Oktavina Hisyam

Abstract


Abstract

Honorific expression (respect expression) is called keigo in Japanese. This expression has
determining factors such as social hierarchy, relative status, which affected by situation, setting, and also
location. Nishida (1986:136) said that honorific expression is mostly use in Japanese and Korean, which
honorific language is one of difficult aspect to learn for foreigner who learn Japanese. There are large
number of Indonesian who work or do internship in Japan, one field that work or internship is in
restaurant. So that, this study will concern about Keigo which use in restaurant. This study aims to
describe form and variety of Keigo, and also determining factors why it is use in restaurant.
This study uses theoretical reference from Iori Isao and keigo no shishin to explain form and
variety of Keigo that uses in restaurant. Determining factors theory by Toshio, Hinata Shiego, and keigo
no shishin. Data is taken from Japanese comic (manga) “Inshokuten Kanzen Baiburu” which it contains
Japanese honorific expression that use in restaurant. This study method is descriptive qualitative.
Data that had classified and analyzed has this following results. Keigo’s form and variety in
Inshokuten Kanzen Baiburu consist of 127 data, Sonkeigo is the most found in this comic. Keigo’s
determining factors that found in this study is only 3, which social hierarchy, intimacy, and manual keigo.
The most found factors is social hierarchy that could be seen in dialog between waitress and customers,
restaurant’s manager and customers, and also dialog of restaurant’s manager and restaurant’s business
consultant.
Keywords: honorific expression, keigo, restaurant
要旨

敬語は敬意表現として知られている。敬語の使用は地位や親疎や性などに関わる。敬語
が使われるのはせいぜい日本語と朝鮮語くらいのもので、その他の言語には存在しないと考え
がちである。また、こうした敬語が、外国人が日本語を学ぶ場合の障害の 1 つになっていると
言う人もいる(西田:1986)。日本で色々な職業で仕事やインターンシップするインドネシア
人が多くなって、例えば飲食店やレストランである。本研究は飲食店で使われる敬語の仕組み
(種類と型)や敬語の使用のきっかけを解明する。
本研究では庵功雄と『敬語の指針』の理論に基づいて飲食店で敬語の種類と型を表す。
中尾 俊夫と『敬語の指針』の理論に基づいて敬語の使用の理由を分析する。この研究データと
して『飲食店完全バイブル』という漫画の会話が使われる。本研究では定性の記述という研究
方法で分析した。
本研究の結果は 127 件データが見つかれた。『飲食店完全バイブル』で一番使われた敬
語の種類は尊敬語である。敬語の使用のきっかけは地位や親疎やマニュアル敬語である。一番
多かった敬語使用の理由は地位で敬語使用は店員とお客様、店長とお客様、店長と飲食店コン
サルタントの会話で見つかれた。
キーワード:敬意表現、敬語、飲食店

Full Text:

PDF

Refbacks

  • There are currently no refbacks.