Vol 4, No 3 (2015)

Volume 4 nomor 3, yudisium Oktober 2015

Table of Contents

Articles

PENGARUH JUMLAH SALTPETER DAN ANGKAK BUBUK TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK SOSIS
TAURIA RATNA TANJUNG
PDF

Articles

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG KACANG TUNGGAK DENGAN TEPUNG MOCAF DAN PERSEN JUMLAH LEMAK (MARGARIN DENGAN BUTTER) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK RICH BISCUIT
ANIK FATUL FAUZIYAH
PDF

Articles

PENERAPAN MODUL  BERBASIS KURIKULUM 2013 PADA MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE STAD KOMPETENSI DASAR MENGOLAH HIDANGAN PASTA KELAS XI JASA BOGA 2 DI SMK NEGERI 6 SURABAYA
FINDA ISTI DHAMAYANTI
PDF

Articles

PENGANEKARAGAMAN PRODUK RICH BISCUIT BERBASIS TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour)
LAILI NUR HIDAYATI
PDF

Articles

Pengaruh Penambahan Angkak dan Jumlah Tapioka Terhadap Sifat Organoleptik Sosis Udang
ARIFA INDAH TRI AGUSTINA
PDF

Articles

KEPUASAN KONSUMEN DITINJAU DARI PELAYANAN PADA LESEHAN APUNG PACET MINI PARK DI DESA WARUGUNUNG KECAMATAN PACET KABUPATEN MOJOKERTO
SRI WAHYUNI, SRI WAHYUNI
PDF

Articles

Pengaruh Subtitusi Tepung Tiwul Tawar Instan Terhadap Sifat Organoleptik Chiffon Cake
SOFIYATUL KAMILAH, SOFIYATUL KAMILAH
PDF

Articles

PENGARUH PROPORSI TEPUNG (TAPIOKA–TEMPE) DAN METODE PEMBUATAN ADONAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN FISIK KERUPUK TEMPE
KHOIRUN NIFAH, KHOIRUN NIFAH
PDF

Articles

STUDI TENTANG SAJIAN BUBUR HARISAH SEBAGAI MAKANAN KHAS HAUL MBAH SHOLIH TSANI DI PONDOK PESANTREN QOMARUDDIN SAMPURNAN BUNGAH GRESIK
RIZKA AULIA, RIZKA AULIA
PDF

Articles

ENGARUH PENAMBAHAN PUREE LABU SIAM (Sechium Edule) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SIOMAY IKAN TENGGIRI (Scomberomorus Commersoni)
APIELA NESSIANTI, APIELA NESSIANTI
PDF

Articles

MANAJEMEN USAHA RUMAH TANGGA KERUPUK IKAN DAN RENGGINANG PARAMASYARAKAT DI DESA PABEYAN KECAMATAN TAMBAKBOYO KABUPATEN TUBAN
RHENA PRADHIKA, RHENA PRADHIKA
PDF

Articles

PENGEMBANGAN PERANGKAT EDUKASI KEAMANAN PANGAN BAGI IBU RUMAH TANGGA DI KELURAHAN KETINTANG BARU SURABAYA
ANAS ASHARI
PDF

Articles

Studi Pola Konsumsi Makanan Pokok pada Penduduk Desa Pagendingan Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan Madura
YUNITA DIANA PUTRI DEWI, YUNITA DIANA PUTRI DEWI
PDF

Articles

PENGARUH PROPORSI TAPIOKA DAN PUREE JENGKOL (PithecellobiumJiringa) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK KERUPUK
MEY KOESWARDIANI MEGA HAYU, MEY KOESWARDIANI MEGA HAYU
PDF

Articles

PENGARUH PENAMBAHAN DAGING-TULANG IKAN TAWES DAN KONDISI IKAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SAMILER
ODILIA BENITA CHRISDWINIATI, ODILIA BENITA CHRISDWINIATI
PDF

Articles

KAJIAN TENTANG PENERAPAN PEMBELAJARAN PENGELOLAAN USAHA BOGA BERDASARKAN KURIKULUM 2013 PADA KELAS X WU DI SMK NEGERI 1 BUDURAN
YUNI DWI SUSANTI, YUNI DWI SUSANTI
PDF

Articles

PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN MULTIMEDIA INTERAKTIF (MMI) PADA KOMPETENSI DASAR MEMBUAT LIPATAN DAUN DI SMK MAMBA’UL IHSAN UJUNGPANGKAH GRESIK
ABDULLAH NIAM AL S, ABDULLAH NIAM AL S
PDF

Articles

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera) DAN WAKTU INKUBASI TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT
AUC DURIA ILONA, AUC DURIA ILONA
PDF

Articles

Penerapan Modul Pelatihan Membuat Makanan Jajanan Komersial bagi Warga Putat Jaya Surabaya
NURUL RAHMAWATI, NURUL RAHMAWATI
PDF

Articles

PENGARUH JUMLAH DAN BENTUK SAGU ( Metroxylon sp) TERHADAP HASIL JADI ES KRIM
RAHMAWATI PUTRI, RAHMAWATI PUTRI
PDF